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SUMMARY:El garrote de Martín Berasategui con la Ruta del Vino en Madrid Fusión
DESCRIPTION:La Ruta del Vino de Rueda contó con la presencia de Martín Berasategui en el stand de Alimentos de Valladolid\, donde el reconocido chef presentó su nuevo proyecto en Rueda: la Gastrobodega El Hilo de Ariadna by Martín Berasategui\, ubicada en las centenarias bodegas de Yllera. Una intervención excepcional que contó\, además\, con la participación del Presidente de la Diputación de Valladolid de Valladolid y la familia Yllera.  \nDe esta manera\, el cocinero vasco\, galardonado con 12 estrellas Michelin y 12 soles de la Guía Repsol\, y su equipo en Rueda\, representado por su chef Nauzet Bentacourt y su gerente Roberto Simal\, presentaron un nuevo concepto de restauración dentro de la gran familia Berasategui\, la genuina gastrobodega bajo tierra. Concebida bajo la visión de Berasategui\, la espectacular bodega subterránea acoge una propuesta gastronómica con productos de proximidad y alimentos de temporada. La carta\, que irá variando según las estaciones del año\, incorpora elaboraciones con langostinos de Medina del Campo\, carne de buey de Tordesillas o los panes artesanos de Rueda; mientras que el maridaje irá a cargo de los vinos que Yllera elabora tanto en Rueda como en otras Denominaciones de Origen de Castilla y León. \n  \nDel mismo modo\, Bodegas De Alberto\, otra de las emblemáticas de la Ruta de Rueda\, y La Giralda de Castilla protagonizaron una cata-maridaje de vinos históricos junto a repostería artesana. Aquí se pudo comprobar la armonía entre el vino blanco verdejo y los mantecados de la mano de Carmen San Martín\, gerente de Bodega De Alberto\, y Ángeles Leonardo\, gerente de La Giralda de Castilla. Dos formas muy diferentes y al mismo tiempo complementarias de disfrutar de una misma uva.  \n 
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